Đế Vương Chi Vị Bích Loa Xuân là một loại trà truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc, một trong Thập đại danh trà, thuộc dòng Trà xanh, và đã có hơn 1000 năm lịch sử. Trà Bích Loa Xuân sinh trưởng ở phía Đông và phía Tây dãy núi Động Đình, Thái Hồ, huyện Ngô, thành phố Tô Châu, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc – khu vực được bao quanh bởi những ngọn núi cao, có rừng với khí hậu ôn hòa, ẩm ướt, một môi trường trồng chè hoàn hảo. Chính vì vậy, trà còn được là “Động Đình Bích Loa Xuân”.
Nguồn gốc, xuất xứ của trà Bích Loa Xuân
Đế Vương Chi Vị Bích Loa Xuân được trồng tại núi Động Đình, huyện Thái Hồ, tỉnh Giang Tô. Động Đình chia làm Đông sơn và Tây sơn, Đông sơn gọi là Uyển Như, một bán đảo lớn trên hồ Thái Hồ, còn Tây sơn là một hòn đảo sừng sững nằm trong hồ. Hai núi khí hậu ôn hòa, nhiệt độ không khí trung bình năm từ 15,5 đến 16,5°C, lượng mưa trung bình 1.200 – 1.500 mm, nước Thái Hồ bốc hơi tạo thành sương mù dày đặc, không khí ẩm ướt, thổ nhưỡng có tính hơi chua hoặc axit yếu, tính chất đất tơi xốp, rất tốt cho cây trà sinh trưởng, tạo nên trà Bích Loa Xuân với chất lượng cực hảo.
Có truyền thuyết kể rằng, phía đông núi Động Đình có đỉnh Bích La, cây trà mọc hoang dã trên vách đá dựng đứng. Người dân trong vùng thường tới hái lá về uống. Một lần, vào tiết hái trà, mọi người lên núi, thấy cây trà cành lá xum xuê, ai cũng thi nhau lấy, giỏ tre đựng không đủ, bèn giắt thêm vào ngực áo. Lá trà ấp vào ngực, gặp hơi nóng tỏa ra từ cơ thể, phát ra hương thơm kỳ lạ. Mọi người nhất loạt thốt lên: “Nhân hương”. Từ đó về sau, mỗi lần hái trà, người ta không dùng giỏ tre mà đều ôm vào ngực.
Theo lịch sử ghi chép lại, hoàng đế Khang Hy đi diễu hành được thưởng thức trà Bích Loa Xuân (lúc này trà có tên là Hách Sát Nhân Hương) nước trà trong xanh, hương thơm tinh tuý thoang thoảng hương hoa và trái cây, vị trà thanh mát, ngọt dịu. Nhà vua uống thử thấy rất ngon, lại cảm thấy tên gọi không xứng và chưa đủ ưu nhã, liền đổi thành “Bích Loa Xuân”. “Bích” trong màu xanh của nước trà, “Loa” – hình dạng uốn cong như vỏ ốc của lá trà, “Xuân” được hái vào mùa xuân mang hương hoa thơm mát và vị ngọt dịu êm. Từ đó trà được mang tên “Bích Loa Xuân” và trở thành cống phẩm cho triều đình, được lan truyền rộng rãi, đi vào kho tàng lịch sử trà trên thế giới.
Đặc điểm của Bích Loa Xuân
Trong “Trà Giải” được ghi chép vào thời nhà Minh: “Vườn trà không được lẫn các cây gỗ ác, chỉ trồng cây tương tự như quế, mận, hồng xiêm, ngọc lan, hoa hồng, tùng, tre xanh ở giữa. Đủ để che phủ sương giá, tuyết và nắng mùa thu”.
Trà Bích Loa Xuân được xoắn chặt, cuộn tròn như những con ốc, búp trắng lộn ra, xanh trắng hòa lẫn màu xanh, búp lá non mềm, lá trà sẽ từ từ căng ra sau khi pha, chuyển động lên xuống, nước trà có màu xanh ngọc bích tươi sáng, mùi thơm nồng nàn, vị ngọt tươi mới thanh mát, giải khát rất tốt. Trà thành phẩm hình xoắn chặt, búp trà nhỏ dài, màu xanh tươi, hương thơm thanh tao, vị trà tươi mát, khi pha nước trà trong xanh ngọc bích, hậu vị ngọt.
Hương thơm hoa quả độc đáo của Động Đình Bích Loa Xuân chủ yếu là do cây trà phát triển trong vườn cây ăn quả và được nuôi dưỡng bởi chất đất và nguồn nước đặc biệt của Động Đình. Những loại Bích Loa Xuân khác không có mùi thơm và hương thơm trái cây đặc trưng như vậy.
Khi pha trà, nước đầu sẽ có màu nhạt vị đậm, mùi thơm tươi mát; nước thứ 2 màu xanh biếc, thơm, vị thanh; nước thứ 3 màu xanh ngọc bích, mùi thơm nồng, quay về vị ngọt, xứng danh đệ nhất Trà Xanh.
Công dụng của Bích Loa Xuân là gì?
Cũng giống như những dòng trà xanh khác , caffeine trong trà Bích Loa Xuân có thể kích thích hệ thần kinh trung ương , giúp chúng ta tỉnh táo , giảm bớt mệt mỏi căng thẳng , để hiệu quả công việc được tốt hơn . Bên cạnh đó , các polyphenol và axit tannic trong trà tác động lên vi khuẩn có thể làm đông đặc protein của vi khuẩn và tiêu diệt chúng trong cơ thể người và hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch khi giảm co thắt phế quản và thúc đẩy tuần hoàn máu . Thậm chí , trà Bích Loa Xuân còn hỗ trợ điều trị các bệnh về đường ruột và giảm viêm , kháng khuẩn cho răng miệng rất tốt . Nó cũng giúp phân hủy chất béo , đốt cháy mỡ thừa , góp phần giảm đi cân nặng đáng kể cùng với chế độ ăn uống hợp lý .
Cách sản xuất Trà Xanh Bích Loa Xuân
Bích Loa Xuân được chế biến vào hai vụ xuân và đông, nguyên liệu được chọn từ những búp trà non được thu hái thủ công bằng tay. Trà được sơ chế đơn giản, có hình hao hao ốc xoắn, mang màu xanh tươi của diệp lục.
Người thu hoạch Bích Loa Xuân cần có tay nghề cao, phải hái trà vào lúc sáng sớm, hái lá trà lúc còn non. Hàng năm, từ tiết xuân phân đến cốc vũ, phải chọn ngày trời trong xanh mát mẻ để thu hái. Để sao chế 500g Bích La Xuân cao cấp ước chừng cần hái khoảng 70 – 90 ngàn búp trà non.
Người ta còn chọn giờ trong ngày để thu hái và sao chế Bích Loa Xuân như sau:
Bích Loa Xuân thường được thu hái vào đầu xuân, khi những lá trà có sắc xanh biếc, những búp trà còn xanh non, bề mặt tụ phấn trắng, kết chặt và uốn cong như vỏ ốc.
Từ 5h đến 9h sáng hái trà, từ 9 -15h thì chọn lọc, từ 15h đến tối là sao trà, tuyệt không để trà qua đêm, vì sẽ làm nhạt đi hương thơm ngát của trà. Quy trình sao chế thủ công đặc sắc là tay không rời trà, trà không rời nồi, giữa vò có sao, trong sao có vò, sao vò kết hợp, thao tác liên tục. Chủ yếu quy trình này gồm các thao tác sao trà, vò trà, dùng tay vê trà thành hình xoắn ốc, sấy khô.
Tại Việt Nam có thể mua Bích Loa Xuân ở đâu?
Hali JSC chuyên cung cấp các sản phẩm trà Trung Hoa cao cấp, bao gồm hơn 100 loại trà ngon và nổi tiếng nhất trên thế giới như Đại Hồng Bào, Chính Sơn Tiểu Chủng, và nhiều loại trà khác. Với sứ mệnh mang trà đạo Trung Hoa đến gần hơn với người yêu trà Việt Nam, chúng tôi luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm và cam kết mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.
Hali JSC tự hào là một trong những đơn vị uy tín trong ngành trà, giúp bạn khám phá
sâu sắc hơn về trà đạo Trung Hoa. Bạn cũng có thể lựa chọn mua trà trực tuyến tại website tramtra.com để thuận tiện hơn cho việc tìm kiếm và mua sắm các loại trà chất lượng, phù hợp với sở thích của mình.
Nếu bạn cần tư vấn kỹ hơn về các sản phẩm, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua các kênh sau đây
CÔNG TY CP ĐẦU TƯ VÀ THƯƠNG MẠI HALI
Địa chỉ: Tầng 5 Tòa Nhà Hoàng Ngọc, Lô C2C Khu Công Nghệ Thông Tin Tập Trung Cầu Giấy, P.Dịch Vọng Hậu, Q.Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 1900 4609
Zalo: 0843 1111 00
Email: info@halivietnam.com
Website : Halivietnam.com
Website : tramtra.com
Biên tập: Thúy Hiền